Όσα απασχολούν τους ανθρώπους της εστίασης συζητήθηκαν στο 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Συλλόγων Εστίασης 27-28.3.23 στην Θεσσαλονίκη. Τους επαγγελματίες της εστίασης της Κατερίνης εκπροσώπησαν ο Πρόεδρος Βασίλης Αγιαννίτης, ο αντιπρόεδρος Δημήτρης Καραβιδές και γραμματέας του Σωματείου Εστίασης Κατερίνης Δημήτρης Μαργαρίτης.
Από το βήμα του συνεδρίου τέθηκαν, επίσης, ζητήματα που αφορούν στην κατηγοριοποίηση του κλάδου, στη νομοθεσία για την χρήση της μουσικής στα καταστήματα, στην επιβάρυνση του κλάδου από το μη μισθολογικό κόστος, εξαιτίας της εντάσεως εργασίας του κλάδου. Επίσης, κρίθηκε αναγκαία η ένταξη της εστίασης στο Ταμείο ανάκαμψης και η δημιουργία Ειδικής γραμματείας εστίασης στο Υπουργείο Τουρισμού, όπως προαναφέρθηκε, αναδεικνύοντας τους στενούς δεσμούς ανάμεσα στους δύο αυτούς κλάδους, όπως επίσης η πράσινη ανάπτυξη, το ψηφιακό πιστοποιητικό υγείας, η φορολόγηση σε κάθε της διάσταση και ο τρόπος διαχείρισης της πανδημίας από την καφεστίαση δεν έλειψαν από την ατζέντα της πρώτης μέρας.