Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά 600γρ. πατατούλες λεπτόφλουδες, πλυμένες καλά 300γρ. καρότα baby 6 μικρά παντζάρια (στο μέγεθος της πατάτας περίπου) 2 μέτριες μαραθόριζες (κρατάτε τα φυλλαράκια για το σερβίρισμα) 8 κρεμμυδάκια για...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τραγανές πατάτες με κρέμα γραβιέρας, ο τέλειος μεζές
Υλικά Για τις πατάτες 500 γρ. πατάτες 1 λίτρο ηλιέλαιο αλάτι, πάπρικα, ρίγανη Για την κρέμα γραβιέρας 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 150 γρ. κρέμα γάλακτος 1 αυγό + 1 κρόκος...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κροκέτες με κρεμμύδι τουρσί και τυρί
50 γρ. κρεμμύδια τουρσί από βάζο ή σπιτικά, ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού Worcestershire sauce 100 γρ. αλεύρι + 3 κουτ. σούπας επιπλέον 150 ml μπίρα κόκκινη 100 ml φρέσκο γάλα...
2 λεπτά ανάγνωσης
Χοιρινές μπριζόλες ψητές με γλυκόξινη μαρινάδα
Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινές Για τη μαρινάδα: 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι ¼ φλιτζανιού σάλτσα σόγιας 8 κουτ. σούπας μαρμελάδα βερίκοκο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι Διαδικασία Ανακατεύετε...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα από το Ποζιτάνο της Ιταλίας
Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με 75% κακάο ή παραπάνω 200 γρ. βούτυρο ανάλατο 250 γρ. ζάχαρη ψιλή 5 αυγά, σε κρόκους και ασπράδια 250 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ψιλοτριμμένα σε multi...
2 λεπτά ανάγνωσης
Τηγανιά με λουκάνικα, πιπεριές και πατάτες
Υλικά 1 κιλό χωριάτικα λουκάνικα, σε ροδέλες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια 1 πιπεριά πράσινη, σε καρεδάκια 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό 1 κιλό πατάτες χωρίς φλούδα,...
1 λεπτά ανάγνωσης
Βελουτέ πατάτας με μαϊντανό και καπνιστό σκουμπρί
Υλικά 80 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες 4 κλωνάρια θυμάρι 300 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους 800 ml ζωμό λαχανικών 50 γρ. κρέμα γάλακτος 2 ματσάκια μαϊντανό,...
1 λεπτά ανάγνωσης
Παπαρδέλες με πέστο βασιλικού (pesto alla Genovese)
Υλικά 1 πακέτο παπαρδέλες (500 γρ.) 250 γρ. κουκουνάρι 300 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 600 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 100 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού Διαδικασία Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους
Υλικά 300γρ. ρύζι αρμπόριο 300γρ. μανιτάρια πλευρώτους 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι τριμμένο 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο φρέσκο ή από κύβο 100γρ. φρέσκο βούτυρο 150γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία...
1 λεπτά ανάγνωσης
Σοκολατόπιτα με καρύδια και επικάλυψη σάλτσας σοκολάτας
Υλικά 400γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια 200γρ. βούτυρο, σε κυβάκια 6 αβγά ¾ φλιτζανιού ζάχαρη ¾ φλιτζανιού αλεύρι 1½ φλιτζάνι καρύδια Για την επικάλυψη 200ml κρέμα γάλακτος 200γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια...
1 λεπτά ανάγνωσης