Συνταγές

Τα τέλεια εκλέρ βήμα-βήμα

Η ζύμη για τα εκλέρ και τα σου είναι η ίδια και γίνεται πανεύκολα. Χρειάζεται όμως εμπειρία στο ζύμωμα για να πετύχουμε σωστή θερμοκρασία, να ενσωματωθούν σωστά τα αυγά και...
Life, Συνταγές

Σουφλέ με πέννες, σολομό και μπεσαμέλ με γραβιέρα Κρήτης

Υλικά 350γρ. πέννες 250γρ. καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 1 μάτσο κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ξύσμα από 2 λεμόνια 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο Για τη μπεσαμέλ 750ml γάλα 4...
Life, Συνταγές

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα, κινόα

Υλικά Για την κολοκύθα 350γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη ½ κουτ. γλυκού πάπρικα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σαλάτα...
Life, Συνταγές

Ταρτάκια με μους από κάστανα

Υλικά 8 έτοιμες βάσεις για ατομικές τάρτες (του εμπορίου) 250γρ. κάστανα ψημένα καθαρισμένα 120γρ. ζάχαρη περασμένη στο μπλέντερ για 1 λεπτό 3 αβγά χτυπημένα 2 κουτ. γλυκού ρούμι 300ml κρέμα...
Life, Συνταγές

Cheesecake με μελομακάρονα και κουραμπιέδες

Υλικά 12 μελομακάρονα καλά μελωμένα 350γρ. τυρί κρέμα 150γρ. μασκαρπόνε 150γρ. γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού κοφτό καφέ στιγμιαίο 1 κουτ. σούπας κακάο 4 κουτ. σούπας ζάχαρη 5 κουραμπιέδες τραγανοί, με...
Life, Συνταγές

Σπετζοφάι με γίγαντες στη γάστρα με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά 250 γρ. φασόλια γίγαντες, κατά προτίμηση Πρεσπών ½ φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα, σε χοντρά κομμάτια 1 σφηνάκι τσίπουρο 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο,...
Life, Συνταγές

Ατομικές μανιταρόπιτες

1 ώρα| Εύκολο| Για 2 άτομα Υλικά 5 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. κάστανα, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουτ....
Life, Συνταγές

Τραγανά στήθη κοτόπουλου στο φούρνο

Υλικά 1 κιλό στήθη κοτόπουλου (περίπου 5 στήθη) 150γρ. κράκερ αλεσμένα 75γρ. παρμεζάνα τριμμένη (ή κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας, γραβιέρα Σκύρου) 60ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη 50γρ. μουστάρδα Dijon...