Με στόχο την ενίσχυση της ασφάλειας και της ανθεκτικότητας των ευρωπαϊκών συστημάτων τροφίμων απέναντι σε χημικές, βιολογικές και ραδιολογικές απειλές, ξεκίνησε το τετραετές έργο DEFENSEFOOD, το οποίο χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Horizon Europe.

Το έργο φιλοδοξεί να διασφαλίσει ασφαλέστερη τροφή, προστατευμένη δημόσια υγεία και μεγαλύτερη οικονομική σταθερότητα για τους Ευρωπαίους πολίτες, αξιοποιώντας την επιστήμη, την τεχνολογία και τη διεθνή συνεργασία.

Η επίσημη εναρκτήρια συνάντηση πραγματοποιήθηκε στις 13 Οκτωβρίου στο Wageningen University & Research στην Ολλανδία, με τη συμμετοχή 13 εταίρων από εννέα ευρωπαϊκές χώρες και τον Καναδά. Ανάμεσά τους βρίσκονται πανεπιστήμια, ερευνητικά ινστιτούτα και φορείς καινοτομίας, όπως το Syreon Research Institute (Ουγγαρία), το Fraunhofer και το University of the Bundeswehr Munich (Γερμανία), το Sciensano (Βέλγιο), το National Research Council (Ιταλία), η Spanish Food and Drink Industry Federation (Ισπανία), η McGill University (Καναδάς), και η ελληνική reframe.food, που έχει αναλάβει τη διάχυση των αποτελεσμάτων.

Το DEFENSEFOOD εξετάζει ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων – από την παραγωγή έως τη διανομή – εντοπίζοντας κρίσιμα σημεία κινδύνου και προτείνοντας στοχευμένες λύσεις. Τρεις μελέτες περίπτωσης (δημητριακά, οστρακοειδή και πόσιμο νερό) λειτουργούν ως πεδία εφαρμογής, καλύπτοντας βασικούς τομείς για τη δημόσια υγεία.

Στο πλαίσιο του έργου αναπτύσσονται εργαλεία εντοπισμού κινδύνων και υποστήριξης λήψης αποφάσεων με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης, εκπαιδευτικά προγράμματα για αρχές, βιομηχανία και καταναλωτές, καθώς και δίκτυα ανταλλαγής βέλτιστων πρακτικών. Παράλληλα, προηγμένα μοντέλα πρόγνωσης και προσομοίωσης επιτρέπουν ταχύτερη ανίχνευση και πιο ενημερωμένη αντίδραση σε απειλές.

«Η ολιστική προσέγγιση του DEFENSEFOOD στοχεύει όχι μόνο στην πρόληψη, αλλά και στην οικοδόμηση ενός δυναμικού, προσαρμοστικού συστήματος, ικανού να ανταποκρίνεται σε κάθε είδους απειλή», δήλωσε η Natalie Masters, εκπρόσωπος του συντονιστή του έργου Sustainable Criminal Justice Solutions.

Σε μια εποχή διαρκών κρίσεων – από πανδημίες και φυσικές καταστροφές έως γεωπολιτικές εντάσεις – το DEFENSEFOOD φιλοδοξεί να θέσει νέα πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη, διασφαλίζοντας ότι τα συστήματα θα μπορούν να προβλέπουν, να αντέχουν και να ανακάμπτουν από κάθε είδους απειλή.

Δελτίο Τύπου