Η Σερβική γαλακτοβιομηχανία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της γεωργικής παραγωγής της γείτονας χώρας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην οικονομία και τη διατροφική ασφάλεια.
Σύμφωνα με την πρόσφατη κλαδική μελέτη της Πρεσβείας της Ελλάδας στο Βελιγράδι, ο κλάδος χαρακτηρίζεται από μείωση της παραγωγής γάλακτος, υψηλό κόστος παραγωγής και έντονο ανταγωνισμό, αλλά ταυτόχρονα προσφέρει ευκαιρίες για ελληνικές εταιρείες που ενδιαφέρονται να επεκταθούν στη Σερβική αγορά.
Η Σερβία παράγει περίπου 1,5 δισ. λίτρα γάλακτος ετησίως, με τη μεγάλη πλειοψηφία (95%) να καταναλώνεται ή να επεξεργάζεται εγχώρια.
Ωστόσο, παρατηρείται μια μείωση στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος κατά 10,1% από το 2020 έως το 2023, κυρίως λόγω της κλείσιμο μικρών κτηνοτροφικών μονάδων.
Σήμερα, οι μεγάλες βιομηχανικές φάρμες είναι πιο ανταγωνιστικές, ενώ οι μικρότερες, οικογενειακές μονάδες δυσκολεύονται να ανταπεξέλθουν στο αυξανόμενο κόστος παραγωγής.
Το κόστος παραγωγής στη Σερβία είναι υψηλό, με την τιμή παραγωγής ενός λίτρου γάλακτος να υπολογίζεται στα 56 δηνάρια Σερβίας (0,48 ευρώ).
Παρά τις προσπάθειες εκσυγχρονισμού, οι μικροί παραγωγοί πωλούν το γάλα τους κάτω του κόστους, γεγονός που τους οδηγεί σε οικονομική ασφυξία.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΣΙΜΠΟΝΙΔΗΣ
