Τα βότανα είναι ο θησαυρός της φύσης: θεραπεύουν τις αρρώστιες της ψυχής και του σώματος μέχρι και σήμερα. Τα μπαχαρικά εκτός από είδος πολυτελείας, ήταν μέσο συναλλαγής και σύμμαχος γοητείας και ξελογιάσματος.
Όπως αναφέρει το marieclaire.gr , αν βάλουμε στο μείγμα και τα τέσσερα στοιχεία: Αέρας, Φωτιά, Νερό, Γη που συνδέονται άρρηκτα με την Αστρολογία και τα 12 Ζώδια, έχουμε έναν τέλειο, ακαταμάχητο συνδυασμό.
Αέρας
Ο αέρας συμβολίζει την ψυχή, δίνοντας πνοή σε κάθε τι άψυχο. ταυτίζεται με ό,τι κινείται, μεταβάλλεται, και αλλάζει διαρκώς. το πνεύμα είναι η βασική του έκφραση, όπως και η σκέψη. με ορμή και τόλμη επικοινωνεί τις ιδέες του και αναζητά διαρκώς νέες περιπέτειες που θα του ανοίξουν δρόμους για να εκφραστεί ακόμα πιο δημιουργικά και πιο πρωτότυπα. Tα 3 ζώδια του αέρα είναι ο Υδροχόος, οι Δίδυμοι και ο Ζυγός.
Υδροχόος: O ιδιόμορφος Υδροχόος εκτιμά την ασυνήθιστη και πολύπλοκη γεύση του γλυκάνισου. Xρησιμοποιήστε αυτό το μπαχαρικό σε σχήμα αστεριού για να φέρετε ευχάριστες εκπλήξεις στη ζωή σας, κρυμμένες μέσα σε μια αρωματική μαρμελάδα μήλου! Το βότανο που αρέσει στον Υδροχόο, είναι το μελισσόχορτο που καταπραΰνει τους πονοκεφάλους και τα πολλά νεύρα, και δίνει έντονο άρωμα λεμονιού σε ροφήματα και κέικ!
Δίδυμοι: ο πολύ επικοινωνιακός Δίδυμος μπορεί να χρειαστεί μια μικρή βοήθεια για να αφομοιώσει όλες τις πληροφορίες που αναζητά και βρίσκει, όποτε ο άνηθος με την καθαρή, δροσιστική του γεύση διεγείρει την όρεξη και βοηθά στην πέψη! το έντονα αρωματικό και εξωτικό κύμινο θα τον ξετρελάνει, όταν το βάλετε σε σούπες και όσπρια!
Ζυγός: H ρομαντική φύση του Ζυγού εκτιμά πολύ ένα μπαχαρικό που καλλιεργεί την αγάπη και τον αισθησιασμό. το κάρδαμο, είναι γνωστό για τις ήπιες, θερμαντικές του ιδιότητες του, οπότε πασπαλίστε λίγο πάνω από ένα κριθαρότο με λαχανικά σοτέ, όταν θέλετε να ζεστάνετε τα πράγματα σιγά-σιγά! Tο βότανο που ταιριάζει με την εκλεπτυσμένη φύση του Ζυγού, είναι το θυμάρι, που μπορεί να μπει σε πολλά φαγητά, ενώ το ρόδι ως υλικό, θα ταιριάξει πολύ με μια ελαφριά πανακότα που θα την λατρέψει!
Φωτιά
Η φωτιά συμβολίζει με την έντονη υπόσταση της, την ενέργεια και το φως. ταυτίζεται με τις έντονες συγκινήσεις, τη δράση, τη μαχητικότητα και τη δύναμη. Tο φως είναι η βασική της έκφραση, που ακτινοβολεί δυναμικά και ανοίγει δρόμο στο πέρασμα του . Mε φιλοδοξία, αυτοπεποίθηση και ενθουσιασμό, ξεκινάει και ολοκληρώνει νέες δραστηριότητες που θα μας γεμίσουν αυτοπεποίθηση, μόλις κατακτήσουμε το στόχο μας. Τα 3 ζώδια της φωτιάς είναι ο Κριός, ο Λέων και ο Τοξότης.
Κριος ο αρχηγος: O κατακτητης κριος εκτιμα πολυ τη δυνατη γευση του πιπεριου καγιεν και του τσιλι, που του δινουν αυτοπεποιθηση και εκφραζουν την αγαπη για τη ζωη. Xρησιμοποιηστε αυτο το μπαχαρικο για να ταρακουνησετε λιγο τα νερα και να δωσετε αλλη διασταση στα μαγειρευτα σας ή σε μια κουπα ζεστη σοκολατα! Tο βοτανο που αρεσει στον κριο, ειναι η ριζα του τζιντζερ που καταπραϋνει τους μυϊκους πονους και ειναι θεραπευτικο του κρυολογηματος, αν το βαλετε σε ροφηματα και σουπες
Λεων: O αρχοντικος λεων χρειαζεται ενα βοτανο που εχει εντονο χαρακτηρα, οπως ο ιδιος και θα ξεχωριζει σαν αρωμα και γευση. το δεντρολιβανο αρωματιζει κρεατα και ψαρια, αλλα πινεται και σαν αντιφλεγμονωδες, χαλαρωτικο αφεψημα, ενω το χρυσο χρωμα και η ιδιαιτερη, λεπτη μυρωδια του πανακριβου σαφραν (ή κροκου στα ελληνικα) ταιριαζει απολυτα στο βασιλια των ζωδιων, δινοντας αλλη διασταση σε φαγητα και γλυκα.
Tοξοτης: H περιπετειωδης φυση του τοξοτη αγαπη την εντονη, ασυνηθιστη μυρωδια του φασκομηλου, που ειναι γνωστο για τις θεραπευτικες και αντιοξειδωτικες του ιδιοτητες, αλλα δινει και πολυ ιδιαιτερο αρωμα σε πιατα με χοιρινο, ή πουλερικα και σουπες με λαχανικα. το εξωτικο καρυ, ταιριαζει πολυ με τον ανησυχο τοξοτη αφου στο μειγμα του περιεχει μπαχαρικα που τονωνουν τη λειτουργια του συκωτιου που ειναι το αδυναμο σημειο του. Θα λατρεψει καθε πιατο που το περιεχει και θα σαγηνευσει το αντικειμενο του ποθου του παραλληλα.
Νερό
Το νερο συμβολιζει την πηγη ζωης του ανθρωπου, τη μητρα και το συναισθημα. Ταυτιζεται με την αγαπη, τη δοτικοτητα, τον εσωτερικο μας κοσμο και τα ονειρα. το νερο ειναι μαλακο, απαλο και πανταχου παρον, μια και πηγαινει παντου και αλλαζει μορφη συνεχεια. Αποτελει τη βασικη εκφανση της καρδιας, που εκφραζεται μεσα απο καθε τι που μας βοηθαει στο να την ανοιγουμε, οπως η μουσικη και το τραγουδι. Το νερο ειναι υποχωρητικο και παντοδυναμο, καθως απλωνεται και καλυπτει τα παντα-ειναι η βαση της καθε μας σκεψης και πραξης! Τα 3 ζωδια του νερου ειναι οι ιχθεις, ο καρκινος και ο σκορπιος.
Ιχθεις: Oι ονειροπολοι ιχθεις χρειαζονται ενα βοτανο που θα τους ταξιδεψει και θα τους χαλαρωσει παραλληλα, οπως ειναι το απαλο χαμομηλι με τις ηρεμιστικες του ιδιοτητες που ειναι το πιο καταλληλο για ροφημα, ενω το μπαχαρικο που θα τον συναρπασει και θα τον μαγεψει ειναι η κανελλα, που θα δωσει το ξεχωριστο της αρωμα σε γλυκα με κρεμα οπως ενα ρυζογαλο, ή ακομη και σε φαγητα, οπως το κλασικο κοκκινιστο
Καρκινος: O συναισθηματικος καρκινος χρειαζεται ενα βοτανο που θα του ξυπνησει μνημες απο τη μαμα, και θα καταπραϋνει και το στομαχι παραλληλα! ο δυοσμος μπορει να του θυμησει τα γεμιστα της,αλλα και να βοηθησει στη χωνεψη, ενω το γαριφαλλο, με το εντονο αρωμα του, ειναι ενα μπαχαρικο διεγερτικο και τονωτικο- ο,τι πρεπει για γλυκα που λατρευει, οπως η καρυδοπιτα και που του τονωνουν την αυτοπεποιθηση!
Σκορπιος: O αισθησιακος και μυστηριωδης σκορπιος, χρειαζεται ενα βοτανο οπως το τζινσενγκ, που τον βοηθαει να αποβαλλει τις τοξινες που δημιουργουνται απο το εντονο συναισθημα του και ειναι ιδανικο για ροφημα, ενω το μπαχαρικο που τον ξετρελαινει ειναι το μοσχοκαρυδο, με το πολυ ιδιαιτερο αρωμα που αναδεικνυει ενα απλο πουρε, ή μια κολοκυθοσουπα και που ειναι κι αυτο οπως ο ιδιος: σε μικρες ποσοτητες κανει θαυματα, σε μεγαλες ειναι δηλητηριο γη η γη συμβολιζει τη στερεη, τρισδιαστατη πραγματικοτητα, τη μονιμοτητα, την δυναμη και τη σταθεροτητα. ταυτιζεται με τη γονιμοτητα, την καρποφορια και τον υλικο κοσμο.
Γη
H γη ειναι η σταθερη, αργη και ασφαλης εκφραση της υλης, απαραιτητη για να ζησουμε και να εκτιμησουμε οσα αγαθα εχουμε. Ξερει να υποστηριζει και να συντηρει την ανθρωπινη φυση, μια και αποτελει τη βαση, το υποβαθρο και την αφετηρια για ολες τις πραξεις και τις κινησεις που πρεπει να κανουμε, για να επιβιωσουμε. Τα 3 ζωδια της γης ειναι ο ταυρος, η παρθενος και ο αιγοκερως
Tαυρος: O πρακτικος,σταθερος ταυρος χρειαζεται ενα βοτανο οπως η ριγανη, που παραδοσιακα συνδεεται με την αφθονια, για να νιωσει ασφαλης. Aγαπαει την χαρακτηριστικη της μυρωδια, που του θυμιζει παραδοσιακα φαγητα οπως το κλασσικο κοτοπουλο στο φουρνο, ή τα κεφτεδακια ενω ο παπαρουνοσπορος, με τις καταπραϋντικες τους ιδιοτητες ειναι ιδανικος για γλυκα, πιτες και το αγαπημενο του , θρεπτικο ψωμι που το απολαμβανει με καθε ευκαιρια παρθενος η ευαισθητη και λεπτολογος
Παρθενος: λατρευει την υπεροχη μυρωδια της λεβαντας που την χαλαρωνει και την ηρεμει. Mπορει να την πιει σε ενα αρωματικο τσαϊ μαζι με αλλα βοτανα, αλλα και να την απολαυσει σε μικρη ποσοτητα σε ενα κεϊκ, ή κουλουρακια στα οποια θα δωσει αλλη διασταση. H πολυ γνωστη βανιλια με το διακριτικο της αρωμα, ειναι το ιδανικο μπαχαρικο για την παρθενο και παει με ολα τα γλυκα που τοσο της αρεσουν.
Aιγοκερως: O συντηρητικος και παραδοσιακος αιγοκερως, θα ξυπνησει απο το εντονο αρωμα του βασιλικου,που θα του θυμισει καλοκαιρια στο νησι και κλασικες σαλτσες με ντοματα. οι θεραπευτικες του ιδιοτητες βοηθουν στη συγκεντρωση και στην ανακουφιση απο το κρυολογημα, ενω το πιπερι, και ειδικα το εξωτικο ροζ πιπερι ταιριαζει πολυ με πλουσια πιατα που λατρευει οπως το ψαρονεφρι με κρεμα γαλακτος ή οι πενες με σολωμο και βοτκα.