Σούπα με dumplings μοσχαριού και μανιτάρια
Υλικά 25 φύλλα για γκιόζα (gyoza), κατεψυγμένα, αποψυγμένα 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια σιτάκε (shiitake) 1 κουτ. σούπας φυτικό λάδι 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1...
1 λεπτά ανάγνωσης
Σούπα βελουτέ με φασόλια, τζίντζερ και κάρι
Υλικά 350γρ. φασόλια ξερά, μέτρια 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 2 κουτ. σούπας κάρι καυτερό 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 60γρ. βούτυρο 500ml ζωμό κότας (1 κύβος) 4-5 σπόρους καρδάμωμου...
1 λεπτά ανάγνωσης
Στρατσιατέλα: Το τζελάτο, το τυρί, η σούπα
Αν βρεθείτε στην Ιταλία και ζητήσετε «στρατσιατέλα» μπορεί να βρεθείτε να τρώτε σούπα από τη Ρώμη ή και τυρί από την Πούλια! Δεν είναι, λοιπόν, μόνο το αγαπημένο τζελάτο...
2 λεπτά ανάγνωσης
Τραγωδία στην κουζίνα: Σεφ έπεσε στο καζάνι με την καυτή σούπα
Σεφ στο Ιράκ βρήκε φρικτό θάνατο. Έπεσε σε βαθύ καζάνι με καυτή σούπα και υπέστη σοβαρά εγκαύματα στο 70% του σώματός του. Ο 25χρονος Issa Ismail βοηθούσε στην προετοιμασία...
1 λεπτά ανάγνωσης
Αντιοξειδωτική σούπα με κουνουπίδι και κουρκουμά
Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 καρότα 2 στικ σέλερι 2 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κουνουπίδι 1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κουρκουμά, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κύμινο 1...
1 λεπτά ανάγνωσης
Σούπα με κάρι και γλυκοπατάτες
Συστατικά 1 κιλό γλυκοπατάτες 2 κρεμμύδια ξερά 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι 80 γρ. λιαστή ντομάτα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κουρκουμά, σε σκόνη 1 κ.σ. κάρι,...
1 λεπτά ανάγνωσης
Βελουτέ σούπα με παντζάρι
Συστατικά 1 κρεμμύδι θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. φινόκιο 300 γρ. πατάτες ξύσμα, από 1 λεμόνι 600 γρ. παντζάρια 50 γρ. κρασί λευκό 1 1/2...
1 λεπτά ανάγνωσης