Μπρόκολο με σολομό ογκρατέν
Υλικά 750γρ. μπρόκολο 600γρ. σολομός φρέσκος σε φέτες 1 λίτρο γάλα 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο στη μέση 2 φύλλα δάφνης ½ κουτ. γλυκού κόκκους μαύρου, κόκκινου και πράσινου πιπεριού 4...
2 λεπτά ανάγνωσης
Κέικ πορτοκαλένιο με αρωματικό σιρόπι
Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλύκου μπέικιν πάουντερ 250 γρ. ζάχαρη 400 γρ. ψιλό σιμιγδάλι ξύσμα από 2 πορτοκάλια 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 350 ml...
1 λεπτά ανάγνωσης
Γαρίδες με πολύχρωμες πιπεριές και σάλτσα αντζούγιας
Υλικά 1 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους, φρέσκες 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 3 κουτ. σούπας κρεμμύδι λιωμένο 1 ολόκληρο κρεμμύδι κομμένο σαν σε σπιρτόξυλα 1 φλιτζανάκι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Παστίτσιο με ριγκατόνι και λουκάνικο
Υλικά 500γρ. ριγκατόνι ή πένες 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250γρ. λουκάνικο χωριάτικο χωρίς το εξωτερικό του περίβλημα ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης σε...
2 λεπτά ανάγνωσης
Βορειοηπειρώτικη τραχανόπιτα
Υλικά 500γρ. τραχανά γλυκό (από πλιγούρι) 1 λίτρο νερό περίπου 300ml γάλα 4 αβγά 500γρ. φέτα τριμμένη 4 κουτ. σούπας βούτυρο 5 φύλλα χωριάτικα για πίτες ½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Αρνίσια μπιφτέκια με θυμάρι, τζίντζερ και καυτερή πιπεριά
Υλικά 1 κιλό κιμά αρνίσιο από μπούτι, περασμένο δύο φορές ή ανάμεικτο μοσχαρίσιο και αρνίσιο 2 πιπεριές κόκκινες, ψιλοκομμένες 2 πιπεριές καυτερές μικρές, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Αρακάς με γκοργκοντζόλα και ζυμαρικά
Υλικά 1 πακέτο αρακά 1 πακέτο νιόκι 200γρ. μπέικον 200γρ. τυρί γκοργκοντζόλα 2 κρεμμύδια ξερά 1 ματσάκι άνηθο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα για πασπάλισμα Διαδικασία Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και...
1 λεπτά ανάγνωσης
Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε μαρινάδα κόκκινου κρασιού
Υλικά 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες από κόντρα ή σπάλα Για τη μαρινάδα 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 φύλλο δάφνης 1 κουτ. σούπας ρίγανη φρέσκια,...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τάρτα με 4 τυριά, κρέμα γάλακτος και καρύδια
Υλικά 1 συσκευασία έτοιμο φύλλο ζύμης για τάρτα 300 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. μπλε τυρί ή γκοργκοντζόλα, λιωμένο με πιρούνι 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 100...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ταρτάκια με μους από κάστανα
Υλικά 8 έτοιμες βάσεις για ατομικές τάρτες (του εμπορίου) 250γρ. κάστανα ψημένα καθαρισμένα 120γρ. ζάχαρη περασμένη στο μπλέντερ για 1 λεπτό 3 αβγά χτυπημένα 2 κουτ. γλυκού ρούμι 300ml κρέμα...
2 λεπτά ανάγνωσης