Κις λορέν με μπέικον και γραβιέρα
Υλικά 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κουτ. γλυκού βούτυρο 120γρ. μπέικον ή ζαμπόν καπνιστό, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 4 αβγά 100γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τορτελίνια με τυρί και σπανάκι
Υλικά 500 γρ. τορτελίνια τυριού 340 γρ. μανιτάρια (σε φέτες) 15 γρ. βούτυρο 10 γρ. σκόρδο (ψιλοκομμένες) 0.5 γρ. σπόρους μάραθου (σπασμένους) 800 γρ. τομάτα κονκασέ 3 γρ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Γιουβέτσι με σκορπίνες και φρέσκια ντομάτα
Ένα πεντανόστιμο ψάρι που δίνει όλη τη νοστιμιά του στο κριθαράκι. Αν δεν βρούμε σκορπίνες, το δοκιμάζουμε με άλλο ψάρι της αρεσκείας μας. Υλικά 2 σκορπίνες (περίπου...
2 λεπτά ανάγνωσης
Κρεπ σουζέτ
Υλικά 10 κρέπες 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομματάκια χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 σφηνάκι κονιάκ Διαδικασία Ετοιμάζουμε 10 κρέπες...
1 λεπτά ανάγνωσης
Το ψωμί του Εντερλέζι
Το εθιμικό αυτό ψωμί είναι το σύμβολο της τσιγγάνικης κουζίνας. Αν και απλό (φτιάχνεται με τη ζύμη του καθημερινού ψωμιού), έχει τεράστια συμβολική σημασία και αυτό το καθιστά...
2 λεπτά ανάγνωσης
Tρούφες σοκολάτα – κόκκινα φρούτα για τον Βαλεντίνο (vegan, keto)
Υλικά 140 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα ½ αβοκάντο ¼ φλιτζανιού κόκκινα φρούτα φρέσκα (σμέουρα, βατόμουρα, ρόδια, κεράσια) 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας υγρή στέβια, μέλι ή σιρόπι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Καλτσόνε πραλίνας με μασκαρπόνε
Υλικά Για τη ζύμη (περίπου 7 καλτσόνε) 1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 και 1/3 φλιτζάνια νερό 5 γραμμάρια μαγιά Για τη γέμιση (για ένα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ταρτάκια με πραλίνα φουντουκιού για μικρά και… μεγάλα παιδιά!
Υλικά 330 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. + 1 κουταλάκι του γλυκού για το άνοιγμα 165 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (ή 100 γραμμάρια ηλιέλαιο) 1 αυγό μεσαίο 2 κρόκοι...
2 λεπτά ανάγνωσης
Παϊδάκια κοτόπουλου με μέλι και μείγμα μπαχαρικών
Σωστό τσιμπούσι θα στήσουμε με επίκεντρο ετούτα τα μερακλίδικα παϊδάκια… Καλύτερα -κι ευκολότερα- δεν γίνεται! Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτά «παϊδάκια» 2 κουτ. σούπας μουστάρδα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Αλμυρό κέικ πατάτας με τυρί και ζαμπόν έτοιμο σε λίγα λεπτά
Με λίγα υλικά και απλά βήματα μπορούμε να φτιάξουμε ένα γευστικό κέικ πατάτας. Υλικά 600 γρ. πατάτες 60 γρ. αλεύρι 30 γρ. τυρί τριμμένο Αλάτι Πιπέρι 1...
1 λεπτά ανάγνωσης
