- Συνολικά 4 είδη τυριών από την Ελλάδα βρίσκονται στην λίστα με τα 50 καλύτερα στον πλανήτη μας που δημοσιεύθηκε πρόσφατα σε Μ.Μ.Ε., αν και νομίζω ότι θα έπρεπε να είναι πολύ περισσότερα και μας αδικούν κατάφωρα, αλλά αυτό είναι άλλου παππά ευαγγέλιο.
- Η Γραβιέρα Νάξου λοιπόν είναι στην 21η θέση παγκοσμίως, το Ελληνικό Κεφαλοτύρι στην 32η θέση, η Ελληνική Κεφαλογραβιέρα στην 36η θέση και η Γραβιέρα Κρήτης στην 39η θέση από πλευράς Ελλάδας.
- Στη λίστα αυτή λοιπόν, με τα καλύτερα τυριά στον κόσμο όπως αναφέρεται στον τίτλο, στην πρώτη θέση βρίσκονται τα Ιταλικά που σαφέστατα έχουν συνολική και συντριπτική αριθμητική υπεροχή.
- Μάλλον είναι και θέμα… δημοσίων σχέσεων το να βρεθείς στην λίστα αυτή, χωρίς να θέλω επ’ ουδενί να μειώσω την αξία και τη δυναμική τυριών άλλων χωρών. Και είναι γνωστό ότι στον τομέα αυτό χωλαίνουμε ως χώρα, δυστυχώς…
ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΣΙΜΠΟΝΙΔΗΣ