Τι είναι ελληνική γαστρονομία; Ποιες είναι οι πηγές της, ποια η πορεία της στον χρόνο και ποιο το μέλλον της στον 21ο αιώνα; Πώς μιλάμε σήμερα για την ελληνική γαστρονομία και κυρίως πώς τη συστήνουμε σε όσους δεν έχουν ιδιαίτερες γνώσεις γύρω από αυτήν;
Για τα Ελληνικά Ταχυδρομεία οι απαντήσεις σε όλα αυτά τα δύσκολα ερωτήματα που κάνουν θεωρητικούς της γαστρονομίας, κριτικούς εστιατορίων, μάγειρες, ειδικούς ή απλά λάτρεις της ελληνικής κουζίνας να σπάνε το κεφάλι τους και να πελαγώνουν εδώ και χρόνια, είναι απλούστατη: Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, μουσακάς, χταπόδι, χορτόπιτα, όπως αναφέρει η Καθημερινή.
Με αυτά τα τέσσερα πιάτα, τα ΕΛΤΑ αναφέρονται στην ελληνική γαστρονομία ή για να είμαστε απόλυτα ακριβείς, «τιμούν», την ελληνική γαστρονομία.
Η ειδική σειρά γραμματοσήμων κυκλοφόρησε το καλοκαίρι και όπως αναφέρει το δελτίο τύπου: «Το μαγειρεμένο φαγητό ξεκινάει από την αρχαία Ελλάδα με συνταγές απλές αλλά και περίπλοκες (…) Τον διάσημο μουσακά, εμβληματικός για τη χώρα μας, έτσι όπως εμείς τον κάνουμε, δεν τον βρίσκουμε σε καμία άλλη χώρα. Ενα φαγητό που ενώνει τη Δύση με την Ανατολή».
Το σκεπτικό των ΕΛΤΑ είναι ότι η κουζίνα είναι σημαντική ψηφίδα της ταυτότητάς μας, τμήμα της πολιτιστικής μας κληρονομιάς που πρέπει να προβάλλεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, ειδικά όταν πλέον αποτελεί βασικό όπλο στην προσπάθεια για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού τουρισμού.