Μπιφτέκια κοτόπουλου με ντομάτα και ρίγανη
Υλικά 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 250 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε λίγο γάλα και καλά...
1 λεπτά ανάγνωσης
Γαρίδες κοκτέιλ νέας γενιάς, με «μαγιονέζα» αβοκάντο
Υλικά Για τη μαγιονέζα αβοκάντο 4 μέτρια ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα (κρατάμε τα κουκούτσια στην άκρη) 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 100 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού ταμπάσκο (ή...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κουσκουσάκι με μοσχαρίσιο λουκάνικο και αρμπαρόριζα
Υλικά Για το κουσκούς 70 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. κουσκούς (το ζυμαρικό) 80 γρ. λευκό, ξηρό κρασί 15 γρ. χυμός λεμονιού 4 γρ....
2 λεπτά ανάγνωσης
Το Δωδεκαήμερο των Χριστουγέννων, οι δεισιδαιμονίες και οι καλικάντζαροι
Το Δωδεκαήμερο των Χριστουγέννων είναι το χρονικό διάστημα μεταξύ των Χριστουγέννων (25 Δεκεμβρίου) και των Θεοφανίων (6 Ιανουαρίου). Η ονομασία Δωδεκαήμερο χρησιμοποιείται ήδη από τα βυζαντινά χρόνια για...
5 λεπτά ανάγνωσης
Ψητό μοσχάρι κατσαρόλας με σάλτσα από ξερά βύσσινα
Υλικά Για το μοσχάρι 2 κιλά μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα (όχι γάλακτος), ζυγισμένη χωρίς κόκαλο, σε ένα ενιαίο κομμάτι 2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, ολόκληρα 3 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα 2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Ι. Τζιόλας: Κάλαντα & έθιμα της Πρωτοχρονιάς στην παλαιά Λεπτοκαρυά
Όπως όλοι μας γνωρίζουμε, το έδαφος της παλαιάς Λεπτοκαρυάς πάθαινε καθίζηση, με αποτέλεσμα να πέφτουν τα σπίτια του χωριού, και η πολιτεία αναγκάστηκε (από το 1952 έως το...
5 λεπτά ανάγνωσης
Ευχαριστήριο προς την Πυροσβεστική Υπηρεσία Κατερίνης
Ευχαριστούμε την Πυροσβεστική Υπηρεσία Κατερίνης για την άμεση παρέμβασή της και καταστολή εν δυνάμει πυρκαγιάς σε οικία επί της οδού Ειρήνης τα ξημερώματα της 31ης Δεκεμβρίου 2020. Οι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κρέμα μπαβαρουάζ με φρούτα του δάσους
Υλικά 550 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 7 κρόκοι αυγών 230 γρ. ζάχαρη (190 γρ. + 40 γρ. για τη σος) 1 λοβός φυσικής βανίλιας, κομμένος κατά μήκος στα...
2 λεπτά ανάγνωσης
Μην προγραμματίσετε κάτι για το 2021: Ο Νοστράδαμος προβλέπει ακόμα και επίθεση από ζόμπι!
Αν κάποιος πιστεύει στις προφητείες του Νοστράδαμου, τότε δεν πρέπει να αισιοδοξεί και τόσο για το 2021. Το 2020 αποδείχθηκε ως μία από τις πιο καταστροφικές χρονιές που...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
Υλικά Για τη ζύμη 140 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κυβάκια 1 κρόκος από μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3...
2 λεπτά ανάγνωσης
