Η πιπεριά καγιέν, είτε σε σκόνη είτε φρέσκια, δεν είναι απλώς ένα καυτερό μπαχαρικό που προσθέτει γεύση στα πιάτα, αλλά ένας πραγματικός «σύμμαχος» για την υγεία. Πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και καψαϊκίνη, έχει ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιά, τα μάτια, το ανοσοποιητικό σύστημα και την πέψη.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Alexis Supan από το Cleveland Clinic, η πιπεριά καγιέν περιέχει σημαντικές βιταμίνες:
- Βιταμίνη A: Είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, των οργάνων, του αναπαραγωγικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Μία φρέσκια πιπεριά καγιέν καλύπτει το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
- Βιταμίνη K: Βοηθά στη διακοπή της αιμορραγίας και ενισχύει τα οστά.
- Βιταμίνη C: Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μία φρέσκια πιπεριά καγιέν περιέχει το 72% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Επιπλέον, οι πιπεριές καγιέν είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Η δύναμη της καψαϊκίνης
Η καψαϊκίνη, η ουσία που δίνει την καυτερή γεύση στις πιπεριές, έχει μελετηθεί εκτενώς. Έρευνες δείχνουν ότι προστατεύει από φλεγμονές, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη και εξέλιξη του καρκίνου. Παράλληλα, μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
Η Supan επισημαίνει, επίσης, ότι η πιπεριά καγιέν βοηθά στην πέψη, καθώς αυξάνει την παραγωγή γαστρικών υγρών και ενζύμων, βοηθώντας στην καλύτερη διάσπαση της τροφής. Υπάρχουν, τέλος, ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει στην καύση θερμίδων και στην αίσθηση κορεσμού.
Με πληροφορίες από ygeiamou