Υλικά Για τα νιόκι πατάτας 1 κιλό πατάτες, με τη φλούδα 3 κρόκους 100γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 320γρ. αλεύρι 00 ή για όλες τις χρήσεις 10γρ. αλάτι πιπέρι Για τη...