Υλικά 15-20 μεσαία κολοκυθάκια, χοντρά 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή γλασέ ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι...