Υλικά 1½ κιλό μοσχαρίσια ελιά ή κιλότο χωρίς κόκαλο, σε μερίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες 1½ φλιτζάνι πλιγούρι 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος...