Υλικά 1 φιλέτο παστού μπακαλιάρου, βάρους 500-600 γρ. 2 φύλλα δάφνης 2 αυγά, βιολογικά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2...