Υλικά Για το μοσχάρι 2 κιλά μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα (όχι γάλακτος), ζυγισμένη χωρίς κόκαλο, σε ένα ενιαίο κομμάτι 2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, ολόκληρα 3 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα 2...