Life, Συνταγές

Λουκουμάδες μπακαλιάρου

  Υλικά 1 φιλέτο παστού μπακαλιάρου, βάρους 500-600 γρ. 2 φύλλα δάφνης 2 αυγά, βιολογικά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Κρεμμυδοντολμάδες

  Υλικά 2 κιλά κρεμμύδια για γέμισμα (κατά προτίμηση μακρουλά) 150γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 250γρ. κιμά προαιρετικά (ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό) 250γρ. ρύζι...
2 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Μπακαλιαροκροκέτες με μπύρα

    Υλικά Συνταγής 500 γραμμ. ξαλμυρισμένος και καθαρισμένος μπακαλιάρος 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κουτάκι μπύρα (330...
1 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Κεφαλλονίτικη μπακαλιαρόπιτα

  Υλικά 4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ ποτήρι λευκό κρασί 2 κουτ. γλυκού αλάτι 2/3 ποτηριού ελαιόλαδο χλιαρό νερό 1½ κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαρμυρισμένο και ψιλοκομμένο 3-4...
2 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Χαλβάς του μπακάλη με ταχίνι

  Υλικά Συνταγής 600 γραµ. ταχίνι 200 γραµ. ζάχαρη 50 γραµ. νερό 100 γραµ. γλυκόζη 1/3 κ.γλ. ξυνό (λεμον τουζού) 1/2 κ.γλ. βανίλια υγρή 150 γραµ. φιστίκια Αιγινης ψίχα (ωμά)...
3 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι

  Υλικά 1 πακέτο (500 γρ.) κοφτό μακαρονάκι 1 χταπόδι 1.200 γρ. περίπου 6 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Μυδοπίλαφο

  Υλικά 1 κιλό φρέσκα μύδια 400 γρ. ρύζι (καρολίνα ή parboiled) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 1...
1 λεπτά ανάγνωσης
Life, Συνταγές

Σουπιές στιφάδο

  Υλικά 1 κιλό σουπιές, κατά προτίμηση φρέσκες 2 κιλά κρεμμυδάκια κοκκάρια 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. αλάτι...
1 λεπτά ανάγνωσης