Κορμός σοκολάτα-κάστανο
Υλικά 1 κιλό κάστανα ωμά 1/2 κιλό κουβερτούρα μπίτερ, σπασμένη σε κομμάτια 3/4 φλιτζ. βούτυρο αγελάδος 1/2 φλιτζ. γάλα 1½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη 6 – 7 κάστανα γλασέ...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ψητό μοσχάρι κατσαρόλας με σάλτσα από ξερά βύσσινα
Υλικά Για το μοσχάρι 2 κιλά μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα (όχι γάλακτος), ζυγισμένη χωρίς κόκαλο, σε ένα ενιαίο κομμάτι 2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, ολόκληρα 3 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα 2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Μετσόβου
Υλικά 6 φύλλα χοντρά για πίτες (σπιτικά ή του εμπορίου) 1½ κιλό αρνίσιο κρέας χωρίς κόκαλο (από μπούτι ή ώμο), σε μικρά κομμάτια 2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1...
2 λεπτά ανάγνωσης
Κρέμα μπαβαρουάζ με φρούτα του δάσους
Υλικά 550 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 7 κρόκοι αυγών 230 γρ. ζάχαρη (190 γρ. + 40 γρ. για τη σος) 1 λοβός φυσικής βανίλιας, κομμένος κατά μήκος στα...
2 λεπτά ανάγνωσης
Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
Υλικά Για τη ζύμη 140 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κυβάκια 1 κρόκος από μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3...
2 λεπτά ανάγνωσης
Βασιλόπιτα πολίτικη με σαλέπι και γιορτινά αρώματα
Υλικά 235ml κρόκους αυγών 325 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 175ml κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ 75 γραμμάρια βούτυρο κλαριφιέ αγελαδινό 250 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Χριστουγεννιάτικο Cheesecake με βάση από μελομακάρονα
Μια ενδιαφέρουσα γευστικά παραλλαγή του κλασικού Cheesecake, με εκπληκτική βάση από μελομακάρονα για να αξιοποιήσετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά που αυτό τον καιρό είναι σε αφθονία! Το Cheesecake είναι...
2 λεπτά ανάγνωσης
Λαχανοντολμάδες με κρεμώδη σάλτσα
Λαχανοντολμάδες με κρεμώδη σάλτσα, μια συνταγή με πλούσια γεύση και αρώματα! Πρόκειται για μία ελαφρώς διαφορετική εκδοχή των παραδοσιακών ντολμάδων με αυγολέμονο. Υλικά 1 αφράτο λάχανο, 1,5...
2 λεπτά ανάγνωσης
Πέντε πρωτότυπες ιδέες για χριστουγεννιάτικα πρωινά
Trifle, ελληνιστί Τράιφλ Αυτό το παραδοσιακό βρετανικό γλυκό παρασκευάζεται σε στρώσεις από παντεσπάνι περιχυμένο με ποτό, κρέμα ζαχαροπλαστικής, σαντιγί και φρούτα. Γενικά, όμως, μπορεί να δημιουργηθεί με ό,τι...
5 λεπτά ανάγνωσης
Γεμιστές τορτίγιες στο φούρνο
Για τη γέμιση 1 κ.σ βούτυρο 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη- κίτρινη-πράσινη) 250 γραµ. fuantre γαλοπούλα 250 γραµ. μοτσαρέλα μπαστούνι Για το ταψί...
1 λεπτά ανάγνωσης
