Το ηλιέλαιο είναι λάδι που παράγεται από τους σπόρους του φυτού ηλίανθος.
Είναι διαυγές, με ξανθωπό χρώμα και ελαφρά γλυκιά γεύση, πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και ελεύθερο από τοξικές ουσίες.
Το ηλιέλαιο έχει μια ισορροπημένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σύνθεση.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και λιπαρά οξέα (ωμέγα-6 ως επί το πλείστον), τα οποία είναι είναι που το καθιστούν ευεργετικό τόσο στο μαγείρεμα όσο και για εξωτερική χρήση, ως προϊόν ομορφιάς για την επιδερμίδα.
Πηγή: onmed.gr