Μια ανθοδέσμη από τουλίπες έτοιμη για… φάγωμα.
Υλικά
12 κλαδάκια σχοινόπρασο
12 ντοματίνια
170 γραμμάρια τυρί φέτα, θρυμματισμένη
120 γραμμάρια κρέμα τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ λεμόνι, τον χυμό του
½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο (προαιρετικά)
Πιπέρι
Εκτέλεση
Βάλτε όλα τα υλικά, εκτός από τα ντοματίνια και το σχοινόπρασο, σε έναν πολτοποιητή (μούλτι) και λιώστε τα καλά ώστε να έχετε ένα κρεμώδες μίγμα. Βάλτε την κρέμα σε ένα σακουλάκι τροφίμων με zipper και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 10-15 λεπτά ή στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
Εντωμεταξύ προετοιμάστε τα ντοματίνια. Χαράξτε προσεκτικά στην άκρη τους ένα σταυρό και κόψτε τα περίπου στα ¾ του μήκους τους. Αδειάστε με ένα μικρό κουταλάκι το εσωτερικό τους για να πάρει καλύτερα τη γέμιση. Καρφώστε με ένα ξύλινο καλαμάκι κάθε ντοματίνι από τη πλευρά του κοτσανιού μέχρι να βγει στην απέναντι άκρη. Αφαιρέστε το καλαμάκι και βάλτε ένα κλαδάκι σχοινόπρασο στην τρύπα για να δημιουργήσετε το κοτσάνι της τουλίπας.
Βγάλτε τη σακούλα από το ψυγείο και κόψτε με το ψαλίδι σε μια γωνία της ένα μικρό άνοιγμα, έτσι ώστε να έχετε ένα πρόχειρο κορνέ. Κρατώντας τα ντοματίνια λίγο ανοιχτά, γεμίστε τα με την κρέμα προσεκτικά. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρώσετε την ανθοδέσμη με τις τουλίπες.
Συμβουλή
Η ανθοδέσμη αυτή σερβίρεται υπέροχα με αλμυρά κράκερ ή φέτες μπαγκέτας.