Τελικά είναι τα αυγά οι πραγματικοί ένοχοι για την αύξηση της χοληστερίνης; Η απάντηση είναι όχι!
Σε πρόσφατη έρευνα που ήρθε στη δημοσιότητα οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι άτομα που έτρωγαν 12 εμπλουτισμένα αυγά την εβδομάδα είχαν το ίδιο επίπεδο χοληστερόλης με εκείνους που δεν κατανάλωναν κανένα.
Στη μελέτη συμμετείχαν 140 άνθρωποι με καρδιακές παθήσεις ή με κίνδυνο να τις εμφανίσουν.
Στο πλαίσιο της έρευνας, κάποιοι έτρωγαν 12 ή περισσότερα αυγά την εβδομάδα και άλλοι λιγότερα από δύο. Τα εμπλουτισμένα αυγά περιέχουν περισσότερα ωμέγα- 3, ιώδιο, βιταμίνες D, B και Ε και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τα κανονικά.
Οι ερευνητές τους παρακολουθούσαν για τέσσερις μήνες και διαπίστωσαν ότι δεν υπήρχαν ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία των ανθρώπων που κατανάλωναν αυγά καθημερινά. Μάλιστα, διαπίστωσαν κάποια σημάδια πιθανών οφελών, σε σύγκριση με εκείνους που δεν έτρωγαν αυγά.
«Η κατανάλωση 12 εμπλουτισμένων αυγών την εβδομάδα δεν είχε αρνητικό αντίκτυπο στη χοληστερόλη τους», είχε τονίσει η δρ. Nina Nouhravesh, επικεφαλής της έρευνας, μιλώντας στο Today. Επίσης, βελτιώθηκε η αντίσταση στη ινσουλίνη σε εκείνους που έτρωγαν καθημερινά αυγά. Μάλιστα, στους άνω των 65 ετών αυξήθηκε η «καλή» χοληστερόλη (HDL) και μειώθηκε η «κακή» (LDL).
Μπορούμε να τρώμε καθημερινά αυγά;
Τα αυγά περιέχουν οχτώ βασικά θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και είναι φυσική διατροφική πηγή βιταμίνης D, σημειώνει η διατροφολόγος Natalie Rizzo.
Επίσης, είναι καλή πηγή χολίνης, που είναι σημαντική για το ήπαρ, τον εγκέφαλο, το μυικό σύστημα και τον μεταβολισμό.
Την ίδια ώρα, η πρωτεΐνη στα αυγά μας βοηθά να νιώθουμε χορτάτοι και αυτό μπορεί να μας αποτρέψει να τρώμε υπερβολικά πολλούς «κακούς υδατάνθρακες».
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών είναι σημαντική γιατί η μυική μάζα μειώνεται όσο μεγαλώνουμε. Και τα αυγά είναι ένας φτηνός, πρακτικός τρόπος να αυξήσουμε τις πρωτεΐνες στη διατροφή μας.
Δύο αυγά την ημέρα… τον γιατρό τον κάνουν πέρα
Δύο αυγά την ημέρα, έξι φορές την εβδομάδα είναι μια λογική ποσότητα – καταλήγουν οι ειδικοί!
Σημειώνεται πως στην παραπάνω μελέτη, οι συμμετέχοντες ενθαρρύνονταν να τρώνε ολόκληρο το αυγό. Οπότε αποδείχτηκε πως η κατανάλωση τόσο του κρόκου όσο και του ασπραδιού δεν είχε αρνητικό αντίκτυπο στη χοληστερόλη όσων κατανάλωναν 12 εμπλουτισμένα αυγά την εβδομάδα.
Μην φοβάστε τα αυγά. Είναι μια φυσική, καθαρή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και είναι επίσης πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Είναι απολύτως εντάξει να τρώτε δύο αυγά την ημέρα, συνολικά 12 την εβδομάδα!
Πηγή:dnews