Πίτσα με ζύμη ταπιόκας και κοτόπουλο
Υλικά Για τη ζύμη 1 φλιτζ. αλεύρι ταπιόκας 1/3 φλιτζ. αλεύρι καρύδας + 2-3 κ.σ. επιπλέον 1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό ½ φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. νερό χλιαρό 1...
2 λεπτά ανάγνωσης
Τσιτσαρόν (σαν κροκέτες) ψαριού με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης
Υλικά 800 γρ. φιλέτο φρέσκου μαγιάτικου ή μπακαλιάρου 3 μεγάλα αβγά ξύσμα από 2 λεμόνια 180 μαγιονέζα σπιτική βλ. συνταγή εδώ 1 πιπεριά Φλωρίνης, περίπου 150 γρ. 1 μεγάλη...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κοτόπουλο Caprese με φρέσκια μοτσαρέλα
Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλο 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού ξίδι βαλσάμικο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 1¾ φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 συσκευασίες μοτσαρέλα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Μακαρόνια φούρνου για καλοφαγάδες
Θα μου πείτε ότι και στην Ελλάδα φτιάχνουμε μακαρόνια φούρνου, όπως φτιάχνουν και σε άλλα μέρη στην Ιταλία, η ναπολιτάνικη συνταγή όμως είναι ξεχωριστή και ιδιαίτερα φημισμένη. Η pasta...
4 λεπτά ανάγνωσης
Κρεατόπιτα με αρνί πασχαλινό
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κουρού 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κιλό αρνί και κατσίκι ψημένα, σε κομματάκια 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200γρ. κασέρι παλαιωμένο,...
1 λεπτά ανάγνωσης
10 εύκολοι τρόποι να αξιοποιήσουμε τα πασχαλινά αβγά
Κάθε Πάσχα το έθιμο θέλει να βάφουμε αβγά και κάθε χρόνο, φτιάχνουμε πολλά περισσότερα από όσα πρόκειται να τσουγκρίσουμε το Μεγάλο Σάββατο ή την Κυριακή του Πάσχα. Βρήκαμε νόστιμους...
2 λεπτά ανάγνωσης
Σεφ έγραψαν βιβλίο μαγειρικής για ασθενείς Covid-19 που έχασαν τη γεύση και την όσφρησή τους
Ένα από τα γνωστά συμπτώματα της νόσου Covid-19 είναι η διαταραχή – ή ακόμα και απώλεια – της γεύσης και της όσφρησης για απροσδιόριστο χρονικό διάστημα. Η αποκατάσταση των δύο αισθήσεων...
2 λεπτά ανάγνωσης
Γαλατόπιτα με σάλτσα καραμέλας
Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα διαμ. 20-22 εκ. 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 500 γρ. φύλλα Βηρυτού Για την κρέμα 400 ml γάλα φρέσκο 1 ξυλάκι κανέλα 1 φλοίδα από...
2 λεπτά ανάγνωσης
Μπουρεκάκια με μαρμελάδα πορτοκάλι, σοκολάτα και χαλβά του μπακάλη
Υλικά 6 φύλλα κρούστας σησαμέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων 200γρ. χαλβά του μπακάλη με κακάο, σπασμένο με πιρούνι 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι ή...
1 λεπτά ανάγνωσης
Νηστίσιμα κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού
Υλικά 15-20 μεσαία κολοκυθάκια, χοντρά 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή γλασέ ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι...
2 λεπτά ανάγνωσης