Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Συστατικά 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 1 κρεμμύδι, ξερό 1 καρότο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25 ml ούζο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών...
2 λεπτά ανάγνωσης
Φρέσκο καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι
Μια υπέροχη νηστίσιμη συνταγή για γεμιστά καλαμάρια, μαγειρεμένα με μεράκι και φροντίδα. Υλικά 2 μεγάλα καλαμάρια, φρέσκα 150 γρ. πλιγούρι ξανθό 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Σαρακοστιανή σταφιδόπιτα!
Υλικά 3/4 κούπας λάδι (ελαιόλαδο) 1 κούπα καστανή ζάχαρη 1 κούπα χυμός πορτοκάλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 κουταλ. σούπας κονιάκ ή κρασί ή λικέρ...
1 λεπτά ανάγνωσης
Πατατόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο
Υλικά Συνταγής 6 χωριάτικα φύλλα σπιτικά ή εμπορίου 1/2 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 5 μέτριες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Κινέζικο ρύζι με λάχανο και γαρίδες
Υλικά 4 φλιτζάνια λάχανο 4 φλιτζάνια ρύζι Basmati 600γρ. γαρίδες μεσαίες 2 σκελίδες σκόρδο 8 κουτ. σούπας αραβοσιτέλαιο 2 κουτ. γλυκού σος ψαριού (fish sauce) 6 κουτ. σούπας σάλτσα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Νηστίσιμη ανοιχτή πίτα λαχανικών με μυρωδικά
Υλικά 1/2 συσκευασία χωριάτικο φύλλο 700 γρ. 4 κουτ. σoύπας ελαιόλαδο με σκόρδο ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Για τη γέμιση ½ φλιτζ. εξαιρετικό...
2 λεπτά ανάγνωσης
Λουκουμάδες μπακαλιάρου
Υλικά 1 φιλέτο παστού μπακαλιάρου, βάρους 500-600 γρ. 2 φύλλα δάφνης 2 αυγά, βιολογικά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Κρεμμυδοντολμάδες
Υλικά 2 κιλά κρεμμύδια για γέμισμα (κατά προτίμηση μακρουλά) 150γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 250γρ. κιμά προαιρετικά (ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό) 250γρ. ρύζι...
2 λεπτά ανάγνωσης
Μπακαλιαροκροκέτες με μπύρα
Υλικά Συνταγής 500 γραμμ. ξαλμυρισμένος και καθαρισμένος μπακαλιάρος 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κουτάκι μπύρα (330...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κεφαλλονίτικη μπακαλιαρόπιτα
Υλικά 4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ ποτήρι λευκό κρασί 2 κουτ. γλυκού αλάτι 2/3 ποτηριού ελαιόλαδο χλιαρό νερό 1½ κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαρμυρισμένο και ψιλοκομμένο 3-4...
2 λεπτά ανάγνωσης
