Kρουασάν γεμιστά με πικάντικη κρέμα τυριού
Υλικά 1 συσκευασία ζύμη για κρουασάν Για την κρέμα τυριού (σαν τυροκαυτερή) 100γρ. φέτα 50γρ. μυζήθρα ½ πιπεριά Φλωρίνης ψητή από βάζο, στραγγισμένη 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Θρεπτικές μπάρες με ταχίνι και κουβερτούρα
Υλικά 350 γρ. ταχίνι με μέλι 70 ml μέλι 150 γρ. βρώμη 120 γρ. καρύδια 120 γρ. ηλιόσπορος 120 γρ. ξανθή σταφίδα ½ κoυτ. γλυκού κανέλα 1 πρέζα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Γύρος κοτόπουλου με ψητές πιπεριές, ντομάτα και πικάντικη σος γιαουρτιού
Υλικά 1 συσκευασία φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο χυμό από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Για...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κις λορέν με μπέικον και γραβιέρα
Υλικά 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κουτ. γλυκού βούτυρο 120γρ. μπέικον ή ζαμπόν καπνιστό, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 4 αβγά 100γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τορτελίνια με τυρί και σπανάκι
Υλικά 500 γρ. τορτελίνια τυριού 340 γρ. μανιτάρια (σε φέτες) 15 γρ. βούτυρο 10 γρ. σκόρδο (ψιλοκομμένες) 0.5 γρ. σπόρους μάραθου (σπασμένους) 800 γρ. τομάτα κονκασέ 3 γρ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Γιουβέτσι με σκορπίνες και φρέσκια ντομάτα
Ένα πεντανόστιμο ψάρι που δίνει όλη τη νοστιμιά του στο κριθαράκι. Αν δεν βρούμε σκορπίνες, το δοκιμάζουμε με άλλο ψάρι της αρεσκείας μας. Υλικά 2 σκορπίνες (περίπου...
2 λεπτά ανάγνωσης
Το ψωμί του Εντερλέζι
Το εθιμικό αυτό ψωμί είναι το σύμβολο της τσιγγάνικης κουζίνας. Αν και απλό (φτιάχνεται με τη ζύμη του καθημερινού ψωμιού), έχει τεράστια συμβολική σημασία και αυτό το καθιστά...
2 λεπτά ανάγνωσης
Tρούφες σοκολάτα – κόκκινα φρούτα για τον Βαλεντίνο (vegan, keto)
Υλικά 140 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα ½ αβοκάντο ¼ φλιτζανιού κόκκινα φρούτα φρέσκα (σμέουρα, βατόμουρα, ρόδια, κεράσια) 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας υγρή στέβια, μέλι ή σιρόπι...
1 λεπτά ανάγνωσης
Καλτσόνε πραλίνας με μασκαρπόνε
Υλικά Για τη ζύμη (περίπου 7 καλτσόνε) 1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 και 1/3 φλιτζάνια νερό 5 γραμμάρια μαγιά Για τη γέμιση (για ένα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ταρτάκια με πραλίνα φουντουκιού για μικρά και… μεγάλα παιδιά!
Υλικά 330 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. + 1 κουταλάκι του γλυκού για το άνοιγμα 165 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (ή 100 γραμμάρια ηλιέλαιο) 1 αυγό μεσαίο 2 κρόκοι...
2 λεπτά ανάγνωσης