Τσιτσαρόν (σαν κροκέτες) ψαριού με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης
Υλικά 800 γρ. φιλέτο φρέσκου μαγιάτικου ή μπακαλιάρου 3 μεγάλα αβγά ξύσμα από 2 λεμόνια 180 μαγιονέζα σπιτική βλ. συνταγή εδώ 1 πιπεριά Φλωρίνης, περίπου 150 γρ. 1 μεγάλη...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κοτόπουλο Caprese με φρέσκια μοτσαρέλα
Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλο 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού ξίδι βαλσάμικο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 1¾ φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 συσκευασίες μοτσαρέλα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Μακαρόνια φούρνου για καλοφαγάδες
Θα μου πείτε ότι και στην Ελλάδα φτιάχνουμε μακαρόνια φούρνου, όπως φτιάχνουν και σε άλλα μέρη στην Ιταλία, η ναπολιτάνικη συνταγή όμως είναι ξεχωριστή και ιδιαίτερα φημισμένη. Η pasta...
4 λεπτά ανάγνωσης
Κρεατόπιτα με αρνί πασχαλινό
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κουρού 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κιλό αρνί και κατσίκι ψημένα, σε κομματάκια 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200γρ. κασέρι παλαιωμένο,...
1 λεπτά ανάγνωσης
10 εύκολοι τρόποι να αξιοποιήσουμε τα πασχαλινά αβγά
Κάθε Πάσχα το έθιμο θέλει να βάφουμε αβγά και κάθε χρόνο, φτιάχνουμε πολλά περισσότερα από όσα πρόκειται να τσουγκρίσουμε το Μεγάλο Σάββατο ή την Κυριακή του Πάσχα. Βρήκαμε νόστιμους...
2 λεπτά ανάγνωσης
Γαλατόπιτα με σάλτσα καραμέλας
Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα διαμ. 20-22 εκ. 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 500 γρ. φύλλα Βηρυτού Για την κρέμα 400 ml γάλα φρέσκο 1 ξυλάκι κανέλα 1 φλοίδα από...
2 λεπτά ανάγνωσης
Μπουρεκάκια με μαρμελάδα πορτοκάλι, σοκολάτα και χαλβά του μπακάλη
Υλικά 6 φύλλα κρούστας σησαμέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων 200γρ. χαλβά του μπακάλη με κακάο, σπασμένο με πιρούνι 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι ή...
1 λεπτά ανάγνωσης
Χταπόδι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πατάτες
Υλικά 1½-2 κιλά χταπόδι, καθαρισμένο και πλυμένο 6 μελιτζάνες τσακώνικες, σε μεγάλους κύβους 6-8 πατατούλες μικρές, κομμένες στη μέση ή 4 μέτριες, σε κύβους 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 5-6...
1 λεπτά ανάγνωσης
Η ιστορία του τσουρεκιού και μια εύκολη συνταγή για αρχάριους
Το τσουρέκι είναι παραδοσιακό γλυκό ψωμί το οποίο έχει διάφορες ονομασίες ανά τον κόσμο. Στην Αρμενία ονομάζεται chorek, στο Αζερμπαϊτζάν çörək, στην Βουλγαρία kozunak, στη Ρουμανία cozonac. Οι Έλληνες...
4 λεπτά ανάγνωσης
Μάθαμε τη συνταγή για τα βασιλικά πασχαλινά μπισκότα
Τι θα λέγατε αν φέτος φτιάχνατε τα πασχαλινά μπισκότα του Μπάκιγχαμ; Βρήκαμε τη συνταγή που φτιάχνουν στο παλάτι οι royal pastry chefs. Δείτε, πραγματικά πρόκειται για περίτεχνα μπισκότα. Δείτε...
2 λεπτά ανάγνωσης