Τυλιχτή σπανακόπιτα με μπέικον
Υλικά 4 πίτες για σουβλάκι 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο, ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 6-7 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 200 γρ. φέτα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ταρτάκια με μους από κάστανα
Υλικά 8 έτοιμες βάσεις για ατομικές τάρτες (του εμπορίου) 250γρ. κάστανα ψημένα καθαρισμένα 120γρ. ζάχαρη περασμένη στο μπλέντερ για 1 λεπτό 3 αβγά χτυπημένα 2 κουτ. γλυκού ρούμι 300ml κρέμα...
2 λεπτά ανάγνωσης
Chips γλυκοπατάτας με σάλτσα γουακαμόλε
Υλικά 200 γρ. γλυκοπατάτα κομμένη στο μαντολίνο σε φέτες 1 χιλιοστού Κορν φλαουερ Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Αλάτι, Πιπέρι Σάλτσα γουακαμόλε 1 ώριμο αβοκάντο, κατά προτίμηση Χανίων 1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Μπακλαβάς με πορτοκάλι, καρύδια και τζίντζερ
Υλικά 300 γρ. καρύδια 2 πορτοκάλια, το ξύσμα και τον χυμό 1 κουτ. γλυκού σκόνη κανέλας ½ κουτ. γλυκού σκόνη γαρίφαλο 1 κουτ. γλυκού σκόνη τζίντζερ 3-4 κομμάτια τζίντζερ...
2 λεπτά ανάγνωσης
Οι τέλειες πατάτες φούρνου
Η τέλεια πατάτα φούρνου είναι εκείνη που είναι τραγανή απ’ έξω και ζουμερά μαλακή από μέσα. Υπάρχουν μερικά μυστικά που θα μας βοηθήσουν να βγάλουμε μικρά θαύματα μέσα από...
2 λεπτά ανάγνωσης
Ταλιατέλες με σάλτσα από καλαμαράκια, ντομάτα και πιπεριές
Υλικά 600γρ. ταλιατέλες 2 κονσέρβες καλαμαράκια σε πικάντικη σάλτσα Safcol, σε ροδέλες 2 πιπεριές πράσινες μέτριες ή 1 πράσινη και 1 κίτρινη, σε λωρίδες 2 πιπεριές Φλωρίνης μέτριες, σε...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κοπανάκια κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά, τζίντζερ και λεμόνι
Υλικά 8 κοπανάκια κοτόπουλου, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη 1 κομμάτι τζίντζερ τριμμένο 2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες χυμό...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τυροφλογέρες πικάντικες
Υλικά 4 φύλλα για πίτες (παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο), σε τετράγωνα κομμάτια 10×10 εκ. Για τη γέμιση 150γρ. ντομάτες λιαστές (διατηρημένες σε λάδι) καλά στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας κάππαρη,...
1 λεπτά ανάγνωσης
Καλαμαράκια με φινόκιο σε σάλτσα ντομάτας
Υλικά 600γρ. καλαμαράκια μικρά (κατά προτίμηση), καλά καθαρισμένα 3 φινόκιο 1 νεροπότηρο ντομάτα φρέσκια, τριμμένη στον τρίφτη 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 φλιτζανάκι του...
1 λεπτά ανάγνωσης
Χοιρινό με πατάτες γιαχνί
Υλικά 1 κιλό χοιρινό σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε κύβους 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρούς κύβους 1 φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 3-4...
1 λεπτά ανάγνωσης
