Γιατί δεν πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι πορώδη. Έτσι, τείνουν να απορροφούν υγρά σαν σφουγγάρι. Και από τη στιγμή που θα φτάσουν σε αυτήν...
3 λεπτά ανάγνωσης
Τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα
Συστατικά για την τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο στήθος σε κύβους 10 τμχ λευκά μανιτάρια 1 κ.τ.σ μουστάρδα 1 ποτηράκι λευκό γλυκό κρασί ή ξηρό...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κανελόνια με μανιτάρια, πράσα, σπανάκι και λαδοτύρι
Υλικά 750 γρ. σπανάκι 3 μεσαία πράσα 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 220 γρ. λευκά μανιτάρια 2 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας ε.π.ελαιόλαδο 250 γρ. ανθότυρο 300 γρ. λαδοτύρι, κομμένο...
2 λεπτά ανάγνωσης
Σούπα με dumplings μοσχαριού και μανιτάρια
Υλικά 25 φύλλα για γκιόζα (gyoza), κατεψυγμένα, αποψυγμένα 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια σιτάκε (shiitake) 1 κουτ. σούπας φυτικό λάδι 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1...
1 λεπτά ανάγνωσης
Παπαρδέλες με πράσα και μανιτάρια
Υλικά 1 πακέτο παπαρδέλες ή ταλιατέλες 4 πράσα σε ροδέλες 400γρ. μανιτάρια σε φέτες 50γρ. μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 1 φλιτζανάκι του καφέ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Μοσχαράκι ρολό, με γέμιση από μανιτάρια, πράσα και θυμάρι
Υλικά 2½ κιλά μοσχαράκι, καπάκι 150ml κονιάκ ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τη γέμιση 300γρ. μανιτάρια άσπρα, σε λεπτές φέτες 1 πράσο μέτριο, μόνο το άσπρο μέρος, σε πολύ...
2 λεπτά ανάγνωσης
Baby πατάτες με μανιτάρια στον φούρνο, αρωματισμένα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο
Υλικά 6 μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 4 6 μανιτάρια king oyster, κομμένα στη μέση κατά μήκος 250 γρ. shitake 600 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση 2 πορτοκάλια, τον χυμό...
1 λεπτά ανάγνωσης
Πακετάκια κοτόπουλου με γέμιση από κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια
Υλικά 3 στήθη κοτόπουλου ολόκληρα 150γρ. κατσικίσιο τυρί, χοντροκομμένα 6 μανιτάρια μέτρια, ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 1 κουτ. γλυκού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού φρυγανιά...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κοτόπουλο με μανιτάρια, ξινόμηλο και κάρι
Υλικά 1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους 500γρ. μανιτάρια φρέσκα 1 ξινόμηλο κομμένο σε κύβους 2 κουτ. σούπας κάρι 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι λευκό...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ψαρονέφρι με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
Ψαρονέφρι με μανιτάρια, λουσμένο από την πιο λαχταριστή και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας! Μια φανταστική και πεντανόστιμη συνταγή που την έχεις έτοιμη σε 30 λεπτά και θα απογειώσει το μεσημεριανό...
2 λεπτά ανάγνωσης