Γαύρος μαρινάτος
Συστατικά 1 κιλό γαύρο 300-400 γρ. αλάτι, χοντρό 200 γρ. μηλόξιδο 300 γρ. ελαιόλαδο 1 πιπεριά τσίλι 1 σκ. σκόρδο φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.γ. πιπέρι,...
2 λεπτά ανάγνωσης
Γλυκοπατάτες με μαύρα φασόλια στον φούρνο
Συστατικά 250 γρ. μαύρα φασόλια, ξερά 50 γρ. φακές πράσινες 50 γρ. φακές μαύρες 50 γρ. φακές κόκκινες 200 γρ. κινόα 600 γρ. νερό 1 κύβο λαχανικών 1...
2 λεπτά ανάγνωσης
Ντοματοκεφτέδες
Συστατικά 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες 200 γρ. ντομάτες, τριμμένες 180 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 1 κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο 200 γρ. φέτα...
1 λεπτά ανάγνωσης
Semifreddo με κεράσια και φιστίκια Αιγίνης
Συστατικά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη 1 αβγό, μέτριο 3 κρόκους, από μέτρια αβγά 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 400 γρ. κεράσια ξύσμα λεμονιού,...
2 λεπτά ανάγνωσης
Μους σοκολάτας με φράουλες
Συστατικά 225 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 150 γρ. φράουλες, παγωμένες 2 κρόκους 1 αβγό 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. κουβερτούρα 65% 85 γρ. κουβερτούρα γάλακτος Για τη...
2 λεπτά ανάγνωσης
Το κοτόπουλο του Άκη
Συστατικά Για το κοτόπουλο 1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη 2 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1...
2 λεπτά ανάγνωσης
Cupcakes παγωτό
Συστατικά 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο 400 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη 500 γρ. παγωτό σοκολάτα 5 ασπράδια, από μέτρια αβγά 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2...
2 λεπτά ανάγνωσης
Παραδοσιακό μωσαϊκό
Συστατικά 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 1 πρέζα αλάτι ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 100 γρ. καρυδόψιχα 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ...
1 λεπτά ανάγνωσης
Αθερίνα τηγανητή
Συστατικά 1 κιλό αθερίνα 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό 150 αλεύρι γ.ο.χ. αλάτι 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 300 ml ηλιέλαιο, για το...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κοτόπουλο καπρέζε με μπρόκολο
Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φιλέτο στήθος κοτόπουλου αλάτι πιπέρι 1 σκ. σκόρδο, σπασμένη 5 κλ. θυμάρι, φρέσκο 4 φέτες μοτσαρέλα 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μουστάρδα,...
1 λεπτά ανάγνωσης