Ωμά vegan «κεφτεδάκια» μπρόκολου
Υλικά 250 γρ. κορφές μπρόκολου 300 γρ. κάσιους, ωμά 4 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα 1/2 μικρό κρεμμύδι 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 10 γρ....
1 λεπτά ανάγνωσης
Ιταλικά νιόκι με βερονέζικη σάλτσα ντομάτας
Υλικά Για τα νιόκι 300 γρ. πατάτες, βρασμένες στον ατμό 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Επιπλέον, θα χρειαστούμε αλεύρι για...
1 λεπτά ανάγνωσης
Γαρίδες με τζίντζερ και χούμους
Υλικά Για το χούμους 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς 200 γρ. ταχίνι 2 λεμόνια, τον χυμό 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σκόνη ½ πρέζα πιπέρι 1 πρέζα αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο...
2 λεπτά ανάγνωσης
Σαρδελάκια – πακετάκια σε φύλλο κρούστας
Υλικά 2 συσκευασίες σαρδέλες σε λάδι, στραγγισμένες 4 φύλλα κρούστας 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 200γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φινόκιο, σε λεπτές ροδέλες 4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Ταραμοσπανακοκεφτέδες
Υλικά 100γρ. ταραμά 250γρ. σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο, ψιλοκομμένο 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο 200γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τάρτες σοκολάτας γάλακτος
Υλικά Για τη ζύμη τάρτας 240γρ. βούτυρο αγελαδινό 82% σε θερμοκρασία δωματίου 300γρ. αλεύρι μαλακό 40γρ. κακάο 220γρ. ζάχαρη 40γρ. μπέικιν πάουντερ 4 αβγά Για τη μους σοκολάτας γάλακτος 500ml...
2 λεπτά ανάγνωσης
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Υλικά 600γρ. πατατούλες λεπτόφλουδες, πλυμένες καλά 300γρ. καρότα baby 6 μικρά παντζάρια (στο μέγεθος της πατάτας περίπου) 2 μέτριες μαραθόριζες (κρατάτε τα φυλλαράκια για το σερβίρισμα) 8 κρεμμυδάκια για...
1 λεπτά ανάγνωσης
Τραγανές πατάτες με κρέμα γραβιέρας, ο τέλειος μεζές
Υλικά Για τις πατάτες 500 γρ. πατάτες 1 λίτρο ηλιέλαιο αλάτι, πάπρικα, ρίγανη Για την κρέμα γραβιέρας 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 150 γρ. κρέμα γάλακτος 1 αυγό + 1 κρόκος...
1 λεπτά ανάγνωσης
Κροκέτες με κρεμμύδι τουρσί και τυρί
50 γρ. κρεμμύδια τουρσί από βάζο ή σπιτικά, ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού Worcestershire sauce 100 γρ. αλεύρι + 3 κουτ. σούπας επιπλέον 150 ml μπίρα κόκκινη 100 ml φρέσκο γάλα...
2 λεπτά ανάγνωσης
Χοιρινές μπριζόλες ψητές με γλυκόξινη μαρινάδα
Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινές Για τη μαρινάδα: 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι ¼ φλιτζανιού σάλτσα σόγιας 8 κουτ. σούπας μαρμελάδα βερίκοκο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι Διαδικασία Ανακατεύετε...
1 λεπτά ανάγνωσης